作文学炒菜，作文学炒菜150

文学

多点去看古代的文学作品吧！把其中的虚词实词弄透！那古诗词就好学，好写了！

文学史上第一个作回文诗的是谁？

朱存孝在《回文类聚·序》中指出：“自苏伯玉妻《盘中诗》为肇端，窦滔妻作《璇玑图》而大备。”《盘中诗》是否就是“肇端”，说法尚且不一，但说回文诗因《璇玑图》而“大备”，却是古今文人公认的事实。《璇玑图》摘录如下。从首至尾正读、从尾返首倒读，皆可成诗。开篷一棹远溪流，走上烟花踏径游。来客仙亭闲伴鹤，泛舟渔浦满飞鸥。台映碧泉寒井冷，月明孤寺古林幽。回望四山观落日，偎林傍水绿悠悠。

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请问炒菜放糖 糖起到了什么作用了呢

有些人喜欢吃甜食，就会在炒菜或者是焖肉的时候放一些糖进去。但是你知道糖在菜里究竟起到了什么作用了吗? 糖在烹饪中都起到什么作用呢?饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。 糖:也称“饧”、“糖霜”，是烹饪原料甜味调味料。糖以甘蔗和甜菜等制成或以其他原料制成。用于菜肴、食品、饮料等的甜味调味，并作烹调中的一些特殊应用。糖按制糖原料分有:麦芽糖、蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖等。按产品颜色分有:红糖、白糖等。按产品形态分有:绵白糖、砂糖、冰糖等。烹调应用主要用于调味。首先用于甜菜点，再用于甜味较重的菜点，还用于提味和复合怪味等菜点。 一、具有拔丝作用: 原料一般先经过挂糊和不挂糊，再起锅熬糖(油熬、水熬、油水熬)。熬时不停地搅动，待糖溶化，由稠变稀，气泡由大变小，色呈金黄，到拔丝火候时，即投入炸好的原料，尽快颠翻或翻炒，至原料全部裹匀糖液时，立即装盘，快速上桌，趁热食用，称拔丝。如:拔丝香蕉、拔丝莲子、拔丝肉等。 三、具有蜜汁作用 用白糖、蜂蜜加适量的水加热调制成浓汁，把主料投入锅中，慢火熬至主料熟透，甜味渗入主料，以提高成莱的色、味。如:蜜汁山药墩、蜜汁甜糕等。 三、有挂霜的作用 原料改刀后，挂糊或不挂糊，热油炸熟，进行挂霜。一是炸熟后滚一层白糖，此法霜易脱落;二是加白糖或少量油或者水熬化，约水分熬尽到挂霜火候时，投入主料，翻勺粘匀原料，冷却后外层凝结成霜。如:挂霜丸子、酥白肉等。 四、具有琉璃作用 将原料改刀后挂糊和不挂糊，煮熟或炸熟，把糖汁熬到拔丝程度，投入原料，翻匀糖汁，倒在瓷盘中，逐块拨开，不使粘连晾凉。每块结一层微黄色甜硬块，形同琉璃，外皮酥脆、甜香。如:琉璃肉。 五、是制作糖醋莱着不可缺少的调料 制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，以及精盐。糖和醋的混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。如:糖醋黄河鲤鱼、糖醋里脊、糖醋鱼片等。[美食杰] 六、具有缓和酸味的作用 在制作酸味菜肴时，加入少量的食糖，可以缓解酸味，并使口味和谐可门。如:醋熘莱肴、酸辣菜肴等，加入少量的白糖，成品则格外味美可口，否则菜肴成品则寡酸不可口。 七、具有增加调味作用 在制作面点、菜肴时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。在面点制作时也有改善面点品质的功效，还能增强菜肴的鲜味，调和诸味、增香、解腻、使复合味增浓的作用。 八、具有使原料增光、调色、特色作用 增光，在烤熟的菜肴上抹些糖饴，可使菜肴增甜增光;调色，糖色广泛用于制作卤菜、红烧菜肴的调色;转色，如:鸡、鸭、猪头肉等有皮的原料，煮熟后抹上糖水经烤或炸后，成品色泽转变成红色。 九、具有防腐作用 当糖液达到饱和浓度时，它就有较高的渗透压，可以使微生物脱水产生质壁分离现象，从而抑制微生物在制品中的成长，加糖越多，制品的存放期就越长。 十、具有粘接作用 糖加入水熬到拔丝时，倒入炸好的原料食品等、搅匀，出锅后，用各种模具造型。如:萨其玛、米花糖等。 十一、具有焦化和调节发酵的作用 制品在烤前，在其表面刷上一层糖液，烘烤后面点的表面金黄，色泽美观诱人。在面点发酵过程中，加入适量的糖，酵母菌就可直接得到能量，加快了繁殖速度，加快发酵速度。

创如何看待三岛作由纪夫的文？

日本作家三岛由纪夫是一位政治思想上错误多端、艺术成就却很高的复杂人物。他的一生，是将文学和感性化政治调和在一起而精心绘制的一幅撼动人心的油画。在这幅充满了诡异的油画中，“美”———凌驾于他的文学与政治人生之上。在很多人看来，1970年三岛由纪夫的切腹自杀，应归咎于他“企图发动政变”的失败。但笔者认为：三岛由纪夫是一位对世界文学有着独特贡献的杰出作家、是一位对独特美学执着追求与大胆实践的作家；三岛由纪夫的美学精髓渗透在他文学作品的字里行间，并影响着他一生的创作；他的切腹自杀是他文学的另一种表现形式，他是死在自己一生所营造的美学悖论中（参考http://wenku.baidu.com/view/024fff8071fe910ef12df82f.html）